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晚间，美味菜肴一道道端上桌，正当大家准备举筷开动时，突然发现负责煮饭的妈妈自己却不吃，原来是为了减去腰腹部赘肉，所采取的减重策略“过五不食”，也就是傍晚五点之后不吃东西。然而，营养师提醒，不吃晚餐虽然初期可看见效果，但长期下来容易引爆5大健康危机，小心得不偿失！

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台湾大千综合医院营养师江仕峰表示，一直以来，“少吃多动”都是体重控制的圭臬，许多人为了更快瘦下来，索性采取晚餐不吃的策略，以减少热量的摄取，但，“不吃晚餐＝不可能减肥”！

如果从下午5点开始就不进食，直到隔天早上7、8点的早餐，足足有14个小时未进食，初期几天虽然会瘦，但长期会让身体以为饥荒到了，自动启动保护机制，尽可能地节约能量，降低新陈代谢率，不仅容易提早遇到减重停滞期、反而形成易胖体质，也可能引发其他健康隐忧。

【不吃晚餐的5大健康代价】

1.溜溜球效应胖更快：肌肉组织是掌管基础代谢率的关键，体脂肪越低、瘦肉组织越多代表基础代谢越高，但不吃晚餐的减重方式，初期瘦下来的体重，大部分是水分与肌肉组织，一旦基础代谢率降低又回复正常饮食，身体里的脂肪就会快速堆积，产生溜溜球效应，越减越肥。每1公斤体脂肪约能消耗4至10卡热量，1公斤肌肉组织约能消耗75至100卡热量。

2.代谢症候群风险：不吃晚餐的复胖率高，随着肥胖的情况加剧，也容易发生胰岛素阻抗，导致血糖升高，伴随代谢症候群罹病风险的增加。