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农历春节即将到来，具含谐音“旺来”的菠萝及其系列产品，一向因它吉祥寓意与酸甜口感大受欢迎，然而许多人并不知道由菠萝茎部萃取的菠萝酵素，更具帮助消化、调整体质与使排便顺畅等功能。阳光康喜成立于2010年，为知名菠萝酥品牌微热山丘关系企业，已多年荣获SNQ国家品质标章，更于2016年获农委会科技农企业菁创奖入围殊荣。其由在地菠萝梨茎萃取的高活性菠萝酵素，适合作为春节期间品尝美食甩开负担之优良保健食品，让全家人不但吃的享受，健康也要旺来！

严选在地土菠萝品种，完整保留酵素高活性

阳光康喜创办人许铭仁（亦为微热山丘创办人）原从事电子业，当初眼见家乡台湾南投八卦山土菠萝田日益荒芜，以还原土菠萝独有口感，连结土地情感诉求的创新思考带动土菠萝复育。阳光康喜与在地农民配合，严选栽种品质良好之土菠萝品种，将菠萝茎部于人工采收现采现削后，24小时内产地直送趁新鲜榨汁、萃取纯化、冷冻干燥，保留酵素高活性，提昇整颗土菠萝的经济价值与提供消费者更好的健康选择。制程无添加任何化学成分并符合ISO22000/ HACCP认证，并以纯正菠萝原汁调味取代砂糖，还原天然口感。

鳳梨田實景。

台湾四季分明气候，即为菠萝酵素萃取极佳来源

“我们希望透过农产品加工萃取等方式，创新产品型态，提升台湾在地农产品附加价值，打破固有农产品保存与运送不易的困扰，再次创造农民、企业、消费者均赢的Business Model。”许铭仁补充道，土菠萝田复育于提昇农民契作价格的同时，产量稳定且品质佳。科学证实菠萝茎中的酵素含量远高于果实，而台湾菠萝生长纬度相对高于其他产菠萝国家，四季分明的气候，让菠萝茎约需经过三年的时间成长，拉高了菠萝茎内的酵素成分，自然成为萃取菠萝酵素极佳来源。经检测，土菠萝之酵素含量更高于改良菠萝(台农17号)，为其菠萝酵素品质与台湾土菠萝复兴，皆打入强心针。

人工削鳳梨莖實景。

打造农民、企业、消费者均赢的土菠萝复兴运动

许铭仁强调：“我们将自己定位为‘农企业’，专心以土菠萝作为主角，抛砖引玉。透过农产品的革新带动土菠萝契作面积与农民契作价格，让台湾农业不只以传统原料出口，更能以品牌之姿进军利基市场，让本地农业拥有更广出路。”台湾过去在1967～1988年逾20年间，曾是全球最大的菠萝罐头出口国，而享有‘菠萝王国’的美名，后因工资上涨而产业外移。本著回馈农村的心愿，未来阳光康喜将持续以台湾土菠萝独具的酵素品质与口感，开发更优质的天然保健食品，回馈消费者更为本地农业产业链尽一份心力。

創辦人利用台灣在地土鳳梨，萃取出鳳梨酵素製作優良保健食品。