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陳幸慧營養師認為，蜂蜜可以「提供熱量」和「提高血糖」，而非「降低血糖」。

吃多少蜂蜜不超标？健康人与慢性病患者控制原则不相同

陈幸慧营养师表示，蜂蜜的成份主要以糖类为主，并含适量的维生素、矿物质、氨基酸及酵素等，其与市售精致糖、果糖可以被人体快速吸收且提供能量，但其热量可不低，每20公克蜂蜜就可以提供63大卡热量，相当于1小颗苹果或橙子，却缺乏纤维质，长期摄取过量容易形成肥胖，也会造成血糖升高和导致糖尿病恶化。建议*健康的人可依据“糖总热量控制原则”，每天精致糖的摄取量控制在总摄取热量的5％至10％以下。 *

但需特别注意的是，若是患有糖尿病、新陈代谢症候群，或痛风等慢性病的患者，则要采取“总糖量克数／糖类份数控制原则”。原则上，这群人每天所摄取的“总糖量”热量需占总需求热量的一半，若以成人每日需要总热量1800大卡来说，来自糖类食物的热量就必须达900大卡，除以每1公克糖4大卡，代表每天摄取的糖重量为225公克。而包括淀粉食物、奶类、蔬果和其他糖类（蜂蜜也是其一），都是提供“糖”的常见食材来源。

澱粉食物、奶類、蔬果和其他糖類，都是提供「醣」的常見食材來源。

觉得“总糖量克数”计算太复杂，也可以改用比较简单的“糖类建议份数”方法，先由专业营养师依据个人病况、身高和身体活动量，计算出每天建议摄取的糖类份数，再平均分配于三餐之中。一般来说，成年男性每餐的糖类摄取量为4至5份、女性为3至4份。 4份糖类即为1碗白饭或2碗稀饭，并搭配血糖监测做适当调整。

营养师：代糖热量低！替代精致糖更有助血糖控制

至于代糖，主要目的在增加甜味，是一种甜味剂，但依据其是否会产生热量，可略分为“营养性甜味剂”和“非营养性甜味剂”。陈幸慧营养师说明，常见的营养性甜味剂，例如：山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇和木糖醇等，平均热量是蔗糖和葡萄糖的一半，每1公克2大卡。