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你的父母是否出现“经常遗忘最近发生的事情”、“忘记东西撒放的位置”，甚至“外出容易走失”？小心是失智症（痴呆）找上门。日本抗衰老专家建议，每天食用椰子奶入菜，就能轻轻松松就能“养护大脑”，让“大脑变年轻”！

失智症即俗称之老人痴呆症，为脑细胞退化，造成记忆力及其它 神经功能减退，世界卫生组织的最新统计数据显示，全球每4秒就增加1名失智症患者。目前在台湾，约每100人中就有1名失智症患者。其实，吃对食物有助于预防失智症。

椰子奶是从椰子胚乳采集下来的植物奶

什么是椰子奶？从何而来？其实，椰子奶是从椰子胚乳采集下来的植物奶！椰子原来是指生长于东南亚亚热带地区高大椰子树的果实，尚未成熟的果实里有称为椰子汁的液体。成熟之后，椰子汁越来越少，进而形成周围坚硬的白色胚乳。将胚乳刮下来浸泡过热水后再榨取，过滤得来的白浆就是椰子奶。

第一道榨取出来的椰子奶称为初榨，再榨一次即称为第二道。一般来说，椰子奶是第二道取得的产物，比椰子奶更浓稠的椰浆就属于初榨。

椰子奶含中链脂肪酸　能供给大脑所需能量

为什么椰子奶能防失智？根据日本抗衰老名医白泽卓二在其新书《神奇椰子奶！不失智的健脑餐桌饮食》中表示，椰子奶中所含的脂肪，是具有可以预防及改善阿兹海默症的关键──中链脂肪酸，这种物质经过肝脏分解之后，会产生酮体，可供给大脑所需能量，进而帮助脑神经细胞吸收葡萄糖，避免大脑功能低下。