華人健康網

经常会听到老人家抱怨：“医生，我一定要吃这药吗？很难吞欸！”、“护士，我吞饭好痛苦，不想吃！”为什么老人家会有这样的反应？专家表示，造成老人对于进食、吞咽动作反感的主因，多是因为咀嚼吞咽障碍所产生的问题。

吞嚥障礙問題，容易使老人家對於進食感到排斥、害怕，為避免上述狀況發生，建議照顧者不妨透果可以改變長輩飲食質地的方式來改善。

来自日本齿科大学、口腔复健多摩诊所院长菊谷武教授表示，许多人都认为上述的症状是正常的，甚至以为老人就是这样。这是由于多数民众对咀嚼吞咽障碍的本质、病因不了解，所造成的问题。因而忽略咀嚼吞咽障碍有许多是神经肌肉系统的退化或协调不顺利所造成。

其实，要改善、预防吞咽障碍的发生，或有效解决老人胃口不佳、不愿进食，导致的营养不良、脱水问题并不难。只要些微的改变喂食的环境、工具、方法就可以改善许多咀嚼吞咽障碍的问题。

调整饮食质地　患者营养摄取更全面

营养临床经验丰富的高雄荣总营养室组长许慧雅营养师指出，吞咽障碍患者往往因为担心呛咳，导致进食不够、营养不良与脱水等问题；评估患者的吞咽能力，给予适当的饮食供应方式（如：细软、细泥、浓流饮食），才能供给足够的热量和营养。