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中國大閘蟹重整旗鼓，一舉攻台，衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表示，目前進口大閘蟹均採逐批查驗，合格才放行。但民眾也須為自己把關，挑選時需注意三大要點：第一，詢問產品履歷；第二，避免在流動攤販購買生蟹；第三，查詢市價，勿貪小便宜。

面對肥美的秋蟹，令人食指大動，更讓饕客們忍耐不住對「蟹」的渴望。馮潤蘭表示，政府在第一線為國人買蟹的安全把關，民眾也需在第二線為自己食用的健康把關，才能自在享用肥美的大閘蟹。

首先，不論是在購買生蟹的魚市場或生鮮超市，或是在飯店、餐飲店等直接供應大閘蟹料理的飲食場所，都可主動向業者詢問「產品履歷」，即大閘蟹從哪裡進口，哪裡生產？除了可供判定來源，也可自己為品質把關。

不要在路邊攤等流動率高的地方購買，儘量選擇可追溯源頭的店家或廠商。若購買後有突發狀況，才能有明確的申訴管道。且來路不明的商家，通常未備有向大盤商採購的交易證明，對飲食健康更添隱憂。

最後，馮潤蘭強調，大閘蟹有其一定的市價，進口與國內出產，價差也不會波動過大，以4兩的大閘蟹來說，價格約落在400至550元中間。民眾切勿貪小便宜，購買過度便宜的產品。以商業邏輯考量，若成本價為300元，怎會僅以100、200元出售。

馮潤瀾表示，民眾若依三個要點挑選，大可放心食用。但還要記住一點，大閘蟹屬生鮮類，務必要煮熟食用，避免產生腸胃不適。

衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬也指出，2006年後針對大陸大閘蟹的動物用藥檢驗項目，已從16項擴增為現今的36項，其中包括孔雀石綠、四環黴素等。因檢驗門檻提高，過去6年都沒業者報關，上周報關7批大閘蟹來自遼寧、江蘇和湖北省，總重6685公斤，若檢驗合格將在近日上市。

衛生署食藥局食品組副組長馮潤蘭表示，購買大閘蟹首重「產品履歷」，才能吃得安心。（圖片／取材自《三山島旅遊網》網站）