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天氣冷颼颼，吃碗熱騰騰湯圓幾乎是全民美食活動之一，不過，營養師提醒，吃4顆包陷湯圓等同吃1碗飯熱量，對於肥胖、糖尿病、或是患有心血管疾病者，應慎思酌量攝取，因此建議應採「淺嘗即止；吃巧不吃飽」原則，小湯圓1天勿超過10顆，大湯圓最多2顆即可。

「創意冬至繽紛圓」，蔬果入料並在糯米中加入豆腐，讓健康營養無負擔。（照片提供／北市聯合醫院忠孝院區營養科）

台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，12月22日是農曆「冬至」，俗稱「小過年」，代表著「團圓」、「圓滿」過冬之意，也意味吃了湯圓增添一歲。過去傳統農家都是自己磨糯米製做湯圓，現今忙碌生活，冷凍湯圓成為現代工商社會的最愛，簡單又方便的應景食品，即使再忙碌也能輕鬆享受過節氣氛。

4顆包餡湯圓　等於吃下1碗飯

門診觀察，常有民眾在食用過多湯圓等糯米製品後，出現消化不良、腸胃不適、脹氣等症狀。最主要是，糯米與蓬萊米不同，其澱粉結構為支鏈澱粉，經壓磨烹煮後黏性高，對於胃排空差，因此在攝取時注意份量不要吃得過多。尤其是上了年紀的長輩，更須小心食用，因咀嚼不易，常有被噎住的意外發生。

市售湯圓熱量一覽表。（表格提供／北市聯合醫院忠孝院區營養科）

特別是，過去大家煮湯圓，多是用糖水來煮。60克的湯圓，熱量約140大卡，等於半碗飯，甜度15度的糖水，100c.c.就有60大卡的熱量，因此1碗湯圓吃下來，約有200大卡的熱量，相當7分滿的飯。因此建議，包餡湯圓1天不超過2顆，無餡小湯圓，1天勿超過10顆為宜。