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清燉羊肉湯完成。（攝影／賴羿舟）

效果

羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及維生素，容易消化，吃了可以增加熱量、促進血液循環，有禦寒暖身的作用，是冬季的最佳補品。另外，羊肉肉質細緻，脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少，並且鈣的含量也比豬肉豐富。所含的維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵質，可以預防貧血、改善手腳冰冷。

羊肉是冬天最佳補品。

但是羊肉富含蛋白質與脂肪，患有肝病的人不能有效分解吸收，容易加重肝臟負擔。營養師提醒大家，在選擇羊肉爐、烤羊肉串這類的補品前，要先注意自己的身體狀況。

湯品中加入中藥材可加強補血養氣。（攝影／賴羿舟）

羊肉湯中加點中藥材，不僅能夠加強補血養氣，還可以消除疲勞。此道湯品加入的黃耆、枸杞，有抗疲勞、提高人體免疫系統功能的效果，還能改善微循環和增強體力，提振精神，也可提高細胞的新陳代謝作用。

紅棗含有特殊成分可保護肝臟、鎮靜安神、抗過敏，有保護肝臟、增強體力作用。紅棗中豐富的維他命Ｃ，可以把體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石機率也相對降低。