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早餐吃吐司通常都會搭配果醬塗抹，其中花生醬就是許多人喜愛的抹醬，花生醬雖然脂肪含量不低，但是營養價值也極為豐富，日前美國一項最新研究甚至顯示，年齡介於9~15歲的少女，每周吃2次花生醬或堅果，在30歲時罹患乳腺癌的風險可降低39%。

美味的花生醬除了營養價值高，甚至還有研究指出與降低乳癌風險間有所關聯（圖片／取材自美國《赫芬頓郵報》）

減少乳房腫瘤生成機率

根據美國《赫芬頓郵報》報導指出，美國哈佛大學（Harvard Medical School ）和華盛頓大學（Washington University School of Medicine）的研究團隊，在1996~2001年期間研究9039名青少女的個案，每年做一份飲食相關調查的問卷；並在2005~2010年期間，青少女年齡達到30歲時再度做檢查。

研究結果發現，飲食習慣中有長期每周攝取2次花生醬或堅果食品的人，乳房出現良性腫瘤（Benign breast disease）的情況會比未攝取者降低39%，也就是近4成的機率；研究中也指出吃大豆、扁豆、玉米等，有助減少乳房腫瘤的形成，進而降低乳癌機率。

研究專家表示，此次研究結果僅能說明花生醬與乳癌風險之間有密切關聯，但由於其中原因還須進一步研究，因此並不能直接推論吃花生醬就一定能「預防」乳癌，建議民眾在食用前，也要先了解清楚自己體質對花生會不會過敏。