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現代人由於飲食西化，經常三餐在外，蔬果補充不足，甚至有的人是「菜eat零」，平時容易營養失衡，因此三高問題輕鬆找上門，甚至代謝拉警報，尤其天氣熱的時候，食慾不佳，索性吃冰透心涼取代三餐。營養師提醒，夏天蔬果攝取不可少，如果沒有時間下廚開伙煮三餐吃，透過多功能的營養管家調理機，即能製作出營養美味，且熱量低的料理。

營養師趙函穎表示，慎選營養密度高蔬菜水果，可以吃的健康無負擔！以下是3道適合全家人的「彩虹蔬果食譜」，利用一台多功能營養管家調理機製作，優點包括：專利全金屬傳動軸，六葉式鋸齒狀垂直角度刀頭讓食材更有效擊切；而且有複合式控制面板，以單手操作就可完成冰沙、湯品和沾抹醬，十分方便。

無論是爸爸媽媽愛喝的蔬果元氣飲品，或是幫兒童開脾胃、增加抵抗力的蔬菜莎莎醬，每一份都營養美味又口感十足。尤其家中孩子不愛吃蔬菜，媽媽不妨馬上動手做一做，幫孩子增加抵抗力。

【奇異果元氣飲】

● 材料：去皮奇異果2個、石蓮花50g、蘋果1/2個、西洋芹1支、無鹽綜合堅果10g、冷開水300c.c。

● 作法：食材處理洗淨後，全放入調理機，以中-高速攪打均勻即可。

● 熱量：約280卡。

● 效果：奇異果富含維生素C抗氧化；石蓮花有助退火；蘋果則含有果膠纖維；西洋芹粗纖維降血脂；堅果含omega-3有助清血管，非常適合勞累的爸爸食用。

【調理機小幫手】

Oster營養管家調理機擁有2匹馬力，搭配垂直角度設計的六葉式鋸齒刀片，能形成雙重渦流。手術刀級高硬度耐磨鋼刀，幫助食材有效攪拌和擊切，輕鬆「秒殺」堅硬食材。

【Q彈銀耳露】

● 材料：白木耳(乾)10g、去皮水梨半個、蘋果半個、小黃瓜去頭尾10g、無鹽綜合堅果10g、冷開水300c.c。

● 作法：食材處理洗淨後，全放入調理機，以中-高速攪打均勻即可。

● 熱量：約200卡。

● 效果：白木耳富含膠質及多種胺基酸可養顏美容；水梨則富含維生素C、纖維及鉀，可消水腫；蘋果及小黃瓜富含各種植化素、纖維及維生素C，持續飲用，讓媽媽擁有Ｑ彈凍齡水嫩肌。

【調理機小幫手】

Oster營養管家調理機配有TRITAN材質容杯，經FDA及SGS認證不含環境荷爾蒙「雙酚A」及塑化劑，準備精力湯或美顏果汁等養生飲品時不會一併將毒素吃下肚，安全無虞。2公升大容量，一次調理足夠全家人食用。

【營養蔬菜莎莎醬】

● 材料：牛番茄1個、黃椒1/3個、胡蘿蔔10g、炒熟洋蔥10g、橄欖油少許、海鹽少許、羅勒葉少許、蒜少許(可不放)。

● 作法：食材處理洗淨後，全放入調理機，用沾醬模式打碎，倒入裝好的生菜及熟蝦子的杯子即可。

● 熱量：醬料約205卡(2人份)。

● 效果：番茄富含茄紅素及纖維質，黃椒含維生素C含量高於柑橘類，胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，莎莎醬製作完，還可加點調味過的熟絞肉，給孩子拌義大利麵食用，顏色豐富且可吃進許多平常不喜歡吃的蔬菜。沾醬需冷藏必需在兩天內食用完畢，避免營養流失。

【調理機小幫手】

Oster營養管家調理機擁有機械和微電腦複合式控制面板，除了轉速旋鈕和瞬轉鍵可依料理需求調整轉速外，更設計三種智慧預設程式功能，只要按下預設程式鍵，即可輕鬆完成各式冰沙、湯品及沾/抹醬，讓烹調變得更簡單。

★ (http://www.oster.com.tw/tc/)

營養師趙函穎以營養管家調理機，設計3道適合全家人的「彩虹蔬果食譜」。（攝影／楊伯康）

奇異果元氣飲材料：去皮奇異果2個、石蓮花50g、蘋果1/2個、西洋芹1支、無鹽綜合堅果10g、冷開水300c.c。（攝影／楊伯康）

奇異果元氣飲非常適合勞累的爸爸食用。（攝影／楊伯康）

Q彈銀耳露材料：白木耳(乾)10g、去皮水梨半個、蘋果半個、小黃瓜去頭尾10g、無鹽綜合堅果10g、冷開水300c.c。（攝影／楊伯康）

Q彈銀耳露持續飲用，讓媽媽擁有Ｑ彈凍齡水嫩肌。（攝影／楊伯康）

營養蔬菜莎莎醬材料：牛番茄1個、黃椒1/3個、胡蘿蔔10g、炒熟洋蔥10g、橄欖油少許。（攝影／楊伯康）

營養蔬菜莎莎醬可以給孩子拌義大利麵食用。（攝影／楊伯康）