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早餐能开启活力的一天！早餐对于我们的体力、思绪以及整体健康都有着至关重要的影响。从早餐摄取到充足的营养，以及关键营养素，能让人活力满满。相对的，经常忽略早餐，一整天都可能精神不济、很难集中注意力。

高达56.9%的台湾人，没有每天吃早餐

美国营养与饮食学会（Academy of Nutrition and Dietetics）指出，健康与均衡早餐有助于提高学习能力和工作效率。然而，随着生活节奏日益加快，台湾癌症基金会《国人早餐选择及身体健康表现调查》发现，高达56.9%的台湾民众并没有每天吃早餐。

优质的早餐，需摄取哪些营养素？

一份优质的早餐，包括好的蛋白质，如水煮蛋、里肌肉等，要有适当的膳食纤维，如蔬菜等。要少摄取淀粉、炸物(如炸鸡、薯饼)、高油脂类食物(如牛肉)，总之要避免高热量、高醣类的食物，别让血糖起伏。

一份优质的早餐，包括好的蛋白质，如水煮蛋、鸡肉等，要有适当的膳食纤维，如蔬菜等。要少摄取淀粉、炸物(如炸鸡、薯饼)、高油脂类食物(如牛肉)，总之要避免高热量、高醣类的食物，别让血糖起伏。

早晨补充关键肌肽，维持体力好思绪。

早晨补充关键肌肽，维持体力好思绪

除此之外，早餐如果蛋白质如鸡蛋、鸡肉来不及补充，还有其他的选择，鸡肉中含有大量的肌肽，是人体肌肉组织中的天然生物成分，常见烹调煮鸡汤，即可以获取鸡肉中的肌肽。上班族再忙，也别忽略吃早餐，早餐摄取到优质的蛋白质，不但有助于增加饱足感，还能补充到必需营养，同时不必担心摄取太多的热量，吃得无负担。