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吃越多碳水化合物，例如高糖、高澱粉的精緻化糕餅、點心，血糖就越高，胰島素就越多，體內所儲存脂肪量就會增加。

换句话说，当我们吃越多碳水化合物，例如高糖、高淀粉的精致化糕饼、点心，血糖就越高，胰岛素就越多，体内所储存脂肪量就会增加。

【减重小叮咛】：

台湾肥胖医学会医师杨智尧也表示，控制体脂率才是健康减重的关键！减重时将重点放在体脂率的控制，外型身材看起来会是健康紧实的，也比较不容易复胖；如果减掉的只是表面的水分或肌肉，而非减掉更深层的脂肪，皮肤与曲线看起来就松垮垮的，复胖的机会也比较高。无论是减重或减少体脂肪，只要养成规律的运动习惯、选对食物，逐步改变生活型态，就能有效达成目标喔，千万不要采用极端的节食方式，不但容易搞坏肠胃，也可能因为迅速流失水分和肌肉，让人反而变得苍老憔悴，失去了减重的意义。