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元宵節一定要吃元宵，衛生署估計，4顆元宵熱量約300大卡，需要健走約1萬步才能消耗。一顆湯圓約有70大卡的熱量，營養師建議，吃元宵「淺嚐即可」，1次吃最多4顆為宜，還有元宵湯中勿加糖、吃元宵要細嚼慢嚥，以吃完元宵最好喝1杯麥茶幫助消化。

營養師建議，吃元宵「淺嚐即可」，1次吃最多4顆為宜。（攝影／黃志文）

營養師林冠蓁指出，吃元宵一定要控制熱量，多吃會造成肥胖，特別是元宵是用糯米製造，澱粉含量非常高，建議將1顆元宵對半切，小碗「淺嚐即可」，同時搭配山藥、蔬菜，或是沙拉增加飽足感，對於肥胖或是患有三高慢性病者，絕對有幫助。

吃元宵不增肥有秘訣

1.元宵的內餡種類繁多，1顆元宵約有70大卡的熱量，1碗4顆元宵約含醣類45公克、蛋白質5公克及油脂15公克，等於1碗飯，加上1湯匙的油及少量的肉類，總計約350大卡，幾乎等於1份正餐的熱量。建議：儘量不要早上食用，影響吸收。

2.糖尿病人在吃元宵的時候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，以降低血糖指數。建議：元宵湯中少加糖，份量要適當，最好1顆切2份。

3.老人家消化功能較差，元宵應盡量少吃，以免造成腸胃不適。老人家如果仍然要吃，建議：一次不宜攝取過多，且由於吞嚥及咀嚼功能減退，應將元宵切成小塊、細嚼慢嚥，以免吃太快燙口，也避免因急速吞嚥，而引起元宵卡喉噎到的意外。

4.吃元宵要細嚼慢嚥，唾液中含有唾液澱粉酶，透過唾液和食物的充分接觸與混合，可幫助糯米的分解，使黏稠的成分分解成更容易液化的狀態，有助人體吸收。

5.由於元宵會促進胃酸分泌增加，加重潰瘍的刺激，對於有胃潰瘍或消化道潰瘍者，可能使病情惡化，應特別小心少食用。此外，兒童及嬰幼兒吞嚥，及消化功能也比較弱，建議：湯圓應小口食用，且不宜攝取過量。

6.吃完元宵後容易脹氣不舒服，可喝1杯麥茶助消化。在中醫更強調能助胃氣、寬腸胃。