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每逢百货公司周年庆，女性便疯狂推挤购买抗老除皱保养产品，根据调查统计，去年一年中，延缓老化相关保养产品的使用量，堆起来竟然有1300多栋的101大楼高度。抗老化是现代人很重视的话题，但是，营养师建议，抗老的关键是从饮食开始做起，不要忽视来自天然植物，以及蔬果食物的预防力量。

日本瘋黑色食物，黑豆在日本是男女老少皆宜的健康食品，尤其受到中年男性和愛美女性的喜愛。

保持身体健康　先提高抗氧力

随着年龄的增长、身体老化，加上外在生活压力、垃圾食物及环境中的毒素，例如：重金属、农药污染等，都会导致氧化压力增加，使得细胞受到损伤，这一些因素，都容易导致人体出现初老化的现象。在日本掀起身体保养=体内抗酸化力UP的话题，其实也就是指提升身体内部的抗氧化力。

抗氧化力对身体健康为什么如此重要？人的体内具有活跃且不稳定的自由基，在体内抢夺电子的过程中，对正常细胞往往容易造成伤害，同时会制造出新的自由基，进而引起一连串的氧化反应，而抗氧化物的功能是把本身电子释放出来，中和自由基的活性，制止对人体造成伤害的氧化反应，预防细胞受损。因此要提升体内抗氧力、稳定自由基，让自由基停止传导，才是保持身体健康的关键。

提高抗氧化力　营养师3点守则

健康管理执行长、资深营养师陈韵帆建议，若要达到身体最佳抗氧化的效果，有以下几点要诀：

1. 提倡从农场到餐桌，减少食物里程数，因为新鲜的食材抗氧化能力比较高。

2. 自己下厨，食用安心食材，并且不过度烹调，避免食物营养素流失。

3. 多吃蔬食，以减少碳足迹；尤其避免食用过多的肉类食物，以免对身体造成过氧化伤害。