很多人会买柠檬,制成柠檬汁、柠檬水,确实柠檬水好处有美白、淡斑、增强免疫力等,但你知道吗?在水果界维生素C排行榜中,前10名都不是柠檬!此外,曾经有位女大生为了变白、瘦身,每天以柠檬水取代水,结果没变瘦,体脂肪反而上升,因为她习惯加蜂蜜。到底柠檬功效与禁忌有哪些呢?本篇一次告诉你!
柠檬有4种营养素、10大好处
营养师夏子雯列出,食用柠檬有10种好处:消暑、美白、淡斑、增强免疫力、预防高血压、稳定神经与肌肉、抗氧化、清除体内自由基、帮助消化、降低肾结石发生率。
营养素1:维生素C
柠檬每100公克,就含有34毫克维生素C,虽然含量不高,但可作为抗氧化剂,预防紫外线造成的伤害、抑制肌肤黑色素的生成,能美白、淡斑,也能间接增强免疫力。
营养素2:钾
每100公克含有150毫克钾,预防高血压、稳定神经与肌肉。
营养素3:类黄酮及多酚类
存在于「柠檬皮」及皮下的「白皮层」,有强大的抗氧化作用,可以清除体内自由基。
营养素4:柠檬酸
帮助消化,但对胃肠道有一定的刺激性,其实起床时喝一杯水,就能维持肠道正常功能。柠檬酸在尿液中会和钙结合,减少尿液中钙的浓度,进而降低肾结石的发生率,搭配充足的水分效果更好。
别急着丢柠檬果皮!
营养师李婉萍表示,柠檬最好带皮吃,因为柠檬果皮含有比柠檬汁多10倍的维生素及生物活性化合物,而根据《营养与癌症》期刊中的研究发现,这类柑橘类水果外皮当中含有柠檬烯油等成分,能抑制乳癌、肺癌以及大肠癌。下次想喝柠檬水时,不妨将柠檬皮彻底洗净,果肉带皮切薄片一起冲泡,让柠檬皮中的成分也一起释出。
此外,营养师夏子雯、高敏敏均指出,用完的柠檬果皮不要丢,可放入冰箱角落,有除臭的功用。
网疯传柠檬水好处!其实有3陷阱、1迷思
喝错柠檬水,不仅达不到白富美的期待,还会伤身。综合营养师高敏敏、夏子雯的见解,列出以下常见的陷阱和迷思。
陷阱1:加糖热量爆表
有些人受不了柠檬的酸味,会加糖或蜂蜜。虽然柠檬原汁100g仅30大卡,热量很低,但若加一匙糖,会再暴增60大卡,如果真的想喝,建议加白开水即可。
陷阱2:易刺激胃酸分泌
空腹喝柠檬水,容易刺激胃粘膜及胃酸分泌,特别是敏感者,长期饮用更容易伤胃。因此,容易胃溃疡、胃酸分泌过多者,减少饮用柠檬水。
陷阱3:牙齿敏感
若牙齿较为敏感的民众,可使用吸管喝,避免牙齿酸痛的问题产生。
迷思1:以为柠檬汁的维他命C含量高
很多人会从口感判断,认为柠檬、橘子这些吃起来「酸」的水果,维生素C含量高,这是错误的观念。芭乐吃起来完全不酸,但白肉芭乐平均每100公克含138毫克维生素C,柠檬则是34毫克,白肉芭乐的维生素C比柠檬多了4倍。

芭乐才是真正的维生素C王
营养师Stella表示,在众多水果中,维生素C含量最高的是芭乐家族,其中维生素C王是红心芭乐,每100公克含214毫克维生素C,小颗一点的红心芭乐约重200至300公克,也就是说吃半颗就可获得214至320毫克维生素C,是身体一日所需维生素C的2至3倍。其他诸如珍珠芭乐、牛奶芭乐、世纪芭乐每百公克维生素C含量在131至194毫克间,泰国芭乐和土芭乐较低,但也有81毫克。
除了芭乐外,释迦、龙眼、台湾土枣、黄金奇异果,每百公克维生素C都超过90毫克;而甜柿、奇异果、香吉士、草莓、木瓜、荔枝和文旦、柳橙等水果,每百公克的维生素C含量也超过50毫克。
本文由《MamiBuy》授权,原文出自于果皮别急着丢!柠檬10大好处一次看 营养师提醒3陷阱、1迷思