华人健康网

明明没有暴饮暴食，也容易消化不良、胃痛、胸口灼热、打嗝……？还有会出现恶心、腹泻、便祕、腹胀，时不时轮番打扰？小心都是肠胃疲劳的警讯！避免肠胃总是闹脾气，出现上述不适症状，只要顺着肠胃的节奏，依照以下3种饮食原则，才能「肠」保健康！

第一／饮食的时间

肠胃的运作有其「节奏」(rhythm)。肠胃的功能之一，是包含蠕动在内的消化道运动。肠胃的收缩运动受到自律神经系统所支配。在规律饮食下两餐之间的空腹期，包含十二指肠在内的小肠会处于一种规律的收缩模式。而这些收缩运动，是属于协助消化的生理现象。因此，每天在同样的时间点，有规律地摄取适量饮食，是很重要的一件事。反之，不规律的饮食习惯，会无法充分运用到这类的收缩运动而导致消化不良，甚至容易发生肠胃症状，所以要特别小心。

日本心理学专家松尾伊津香，在其新书《内脏疲劳修复全书：你听见身体求救的声音吗？从大脑、肠胃、肝脏全面缓解你的不适》中提到，人类的身体具有『昼夜节律』(circadian rhythm)， 也就是所谓的『生理时钟』。一天二十四小时当中，我们的身体通常一到固定的时间点，会自动清醒、肚子饿、想睡觉。举凡体温、血压以及激素的分泌等等，体内所有的生理现象，大约都以二十四小时为周期变动着。身体如此规律地活动，就是因为身体内建生理时钟的关系(话虽如此，据说人类原本具有的周期为二十五小时，所以每天都会产生微妙的落差)。

多数内脏都是依循着这个生理时钟在运作。

健康的人，每天只会进行数次大肠的大型收缩运动，特别是餐后发生的收缩运动，就容易产生排气和便意。因此，若饮食或排便习惯不规律，消化的节奏就会失序；除了肠胃的症状之外，由于自律神经系统的失调，还可能导致身体出现各种运作失常的情形。关键在于， 每天要尽量在固定的时间用餐。依循着自己与生俱来的『 肠胃节奏』进食，才能促使我们的肠胃保持健康。

食物会被消化，是因为胃液的溶解。为了促进胃液的分泌，我们能够做的，就是『好好咀嚼』。

第二／好好咀嚼

食物会被消化，是因为胃液的溶解。为了促进胃液的分泌，我们能够做的，就是『好好咀嚼』。仔细咀嚼磨碎后的食物，有助于减少胃部消化活动的负担。令人意外的是，很多人都做不到『仔细咀嚼』。希望大家可以找机会确认自己吃完一餐通常会花费多少的时间，而且尽可能在一个人吃饭的情况下测量—很可能你只花十到十五分钟就可以把午餐吃完了。这时候，只要试着去观察自己『有没有好好咀嚼』，就可以知道我们经常在几乎没什么咀嚼的状态下狼吞虎咽。

建议大家先实际感受一下，自己没有好好咀嚼的程度究竟有多严重。然后，试着每一口咀嚼个三次、五次都好，再有意识地逐步增加咀嚼的次数。

第三／吃到八分饱乃最佳良药

无论哪种身体不适，最主要的原因都会提到『暴饮暴食』。由此可见，为避免肠胃失调，最佳对策就是不要饮食过量，应避免超出胃部能力范围的饮食。然而，吃东西所带来的幸福感觉确实无与伦比，应该有不少人是依靠食物来消除压力吧？像我自己一直从事饮食控制的教学，却也是长年饱受过食所苦的大胃王不过，我最终还是找到了因应的方法，现在来传授给大家。

防止过食的关键做法无他，就是—『提升满足感』。

许多会过食的人，追求的并非满足感，而是『饱足感』。吃到饱对我们来说是种快感。用食物将肚子完全填满的时候，会充满幸福的感觉。但是，随着年纪增长，不管是消化液或是蠕动，都已经追不上这种饱足感了。与其追求吃到饱的感觉，倒不如改为达成『吃到八分饱就能感到满足』的目标，这样才能长久享受饮食的幸福感。

提升满足感的关键，就是要将感觉集中在『舌尖』与『胃』上。

①将食物放在「舌尖」，以便用舌头观察食材的味道、香气、口感等等，才能细细品味。

②咀嚼，并吞咽。将注意力放在食物进入到「胃」的感觉。

持续执行这两个步骤之后，相信大家就能渐渐地切实体会到『品味』究竟是怎么一回事了。

每一次的饮食并非只是『将食物送进肚子里』，希望大家都能开始充分享受这种『品味』的行为。