醣類就是大家所知的碳水化合物,依照分子結構可分為單醣、雙醣、寡醣和多醣。其中單醣包括葡萄糖、果糖、半乳糖,還有雙醣包括蔗糖、乳糖、麥芽糖,即熟知的「精緻糖」;至於經常吃的飯、麵等主食,則為寡醣與多醣,適度攝取澱粉碳水化合物是必要的,屬於維持身體功能必須的營養成分之一;而吃太多精緻糖容易使身體發炎,出現肥胖等問題,所以不宜攝取過多含糖食物,但是,並非完全都不能吃,只要適量是可以的,尤其,並不會因少吃糖就能抵抗新冠病毒。
衛福部建議:每一天添加糖攝取應低於200大卡
依據2018年衛福部發布新版「國民飲食指標」,增列「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖,包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等,不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,例如牛奶和水果中的糖。
若是一天建議熱量攝取為2000大卡,添加糖攝取應低於200大卡,以1公克糖熱量4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克。
宋明樺營養師提醒,打完疫苗後,有5類天然食物不可缺!除了多吃蔬菜水果、多喝水以外,還必需吃優質蛋白質等,才能讓身體在打完疫苗後的數週內,打造健全的免疫環境。