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★紫艷多酚紅藜麥奶昔

料理形式：飲品。

橄欖油調性：淡雅。

烹調時間：20分鐘。

這道飲品是想提醒大家，優質的果汁也是生食的一種型態。多利用果汁機、配合好的油脂添加橄欖多酚，更是快速攝取含有豐富植化素的高代謝蔬果的方式。如果每天的生活讓你忙碌不堪、無力做料理，那不妨多利用這個方式實踐地中海飲食，一定能得心應手。

材料（2人份）

紅火龍果 150g

藍莓 50g

草莓 50g

橄欖油 50cc

希臘優格 500cc

冰塊 30g（大約6顆）

水煮紅藜麥 2大匙

作法

1.先將紅火龍果剝皮切大塊，草莓與藍莓洗淨之後瀝乾備用。

2.除了水煮紅藜麥之外，將所有材料放入果汁機中充分攪打均勻。

3.平均倒入兩杯中，上面蓋上水煮紅藜麥，再淋一點橄欖油或亞麻仁油（材料分量外）即完成。

本文出自台灣廣廈《高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg！減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密》一書，作者：謝長勝（馬可）