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这个月是好食课和许多公司的健检月，拿到报告发现开始有红字，像是血糖、血压，甚至还有脂肪肝！怎么办？其实这很多都源自于肥胖问题！这次，好食课营养师要来和大家分享改善体脂和脂肪肝的三大原则。

青壮年普遍有过胖与脂肪肝问题

研究显示，19-44岁的青壮年族群中，男生与女生体位过重的比例分别超过40与30%，肥胖进一步会导致许多慢性病，而脂肪肝也是目前常见的问题，有些研究发现脂肪肝比例可达10%，甚至在肥胖族群，脂肪肝比例会达到50%以上！这更进一步增加肝脏病变风险。

这些警告主要原自生活与饮食型态的问题！把握这三个原则，包准你改善体脂和脂肪肝！

减脂秘诀一：戒精致淀粉，改吃高纤谷类，如：燕麦片、糙米

目前在饮食上，最大的问题就是我们的精致淀粉吃太多，还有含糖饮料喝太多！其实只要将精致淀粉的量减少，并替换成全谷类和戒掉含糖饮料，基本上体脂控制就达标一半了！台湾“国健署”也建议我们每天的淀粉份量中，至少要有1/3是全谷类，像是燕麦、糙米…等！但为什么吃全谷会帮助减脂呢？就以燕麦来解说吧！

高纤帮助调节肠道菌丛，促进脂肪代谢！

全谷类是膳食纤维丰富的来源，以健康食品认证不易形成体脂肪的燕麦片为例，市售的一包随手包所含的膳食纤维就有约3.7公克，若案建议摄取2包，就可以获得7.4克的膳食纤维，因此每天吃2包燕麦片，就可以轻轻松松补充到膳食纤维，达到高纤全谷的型态！