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为什么要少喝含糖饮料?果糖是不会醉的酒精,易增代谢疾病风险

(關鍵字: 糖尿病 , 胰島素 , 脂肪 , 新陳代謝 , 含糖飲料 ,

多吃糖会导致脂肪堆积与不易分解代谢!

为什么不要喝含糖饮料?首先先解释“醣”与“糖”的不同?简单来说,分子结构大小与复杂程度的不同!“糖”是“醣”的一种,醣=碳水化合物=多糖!

醣(C6H10O5)n 的5大基本特性:

①无甜味。

②不溶于水。

③不能直接通过细胞膜,因此不可直接被吸收,从食物来的淀粉(多醣)和双醣,都需要经由人或动物体内的肠道酶(酵素)将其分解成单糖,才能被肠道细胞吸收,才可被细胞利用。

④常见的有淀粉、肝醣(人体内储存醣类的主要形式)、纤维素等。

⑤醣类还会与身体内的蛋白质、胜肽、脂肪透过化学反应,键结成具备有其他重要生理功能的复合醣类。

现在大家就知道,醣类很重要,不是只有热量、能量的功能,可不是越少越好,请不要再把“醣类”视为敌人,也该知道为什么采用“不碰淀粉”减肥法的民众,最后会损及健康的原因吧!

单糖也是碳水化合物的一种,其结构是醣类中最简单的(CH2O)n,从结构就明白,醣类为什么又称为碳“C”、水“H2O”化合物的原因了!

单糖是糖分子内含有碳原子的数量来分类。通常含有3∼7个碳原子,一般人最熟知的是六碳糖类:葡萄糖、果糖、半乳糖。单糖直接吃就具有甜味(如果把蔗糖的甜度当作1,果糖大约是1.5∼1.7倍,葡萄糖约是0.7 倍)

双糖当然也是碳水化合物的一种,直接吃也有甜味。是由两个单糖经缩合反应去掉一个水分子而成。常见的双糖有:

蔗糖=1分子葡萄糖+1分子果糖组成,

乳糖=1分子葡萄糖+1分子半乳糖组成,

麦芽糖=1分子葡萄糖+1分子葡萄糖所组成,

双糖直接吃也有甜味。

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