華人健康網

●以乳制品补充钙质

牛奶与乳制品的钙质吸收率都很高，因此被视为补充钙质的主要来源。一天以50～100kcal为限，约莫是一杯牛奶或优格的份量。

●点心不要太甜

太甜的食品（量少但砂糖含量高）会导致胰岛素快速分泌，造成低血糖现象。因

此要选择不会太甜，能让血糖值缓慢上升的点心。吃的时候可以搭配水或无糖茶类。

【宵夜】

●肝硬化可以吃点简单的消夜

消化太花时间的话，会造成肝脏的负担。禁吃消夜、就寝前两小时就不吃东西，是避免这种情况发生的不二法则。但肝硬化患者是唯一的例外。肝功能下降，会让肝脏无法储存肝醣，导致晚餐到隔天早餐这段时间陷入重度饥饿，加速肝功能的恶化。

因此，一天除了三餐外，就寝前也可以吃点简单的消夜。这就是所谓的LES（late evening snack）疗法。不过，在不超过一天基本热量的前提之下，要以200kcal为限，并选择蛋白质、碳水化合物等好消化的食物。

本文出自原水文化《保肝营养饮食全书“修订版”：日本权威肝脏团队量身打造修护&提升肝功能的健康饮食！》一书