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谈癌色变！台湾癌症已蝉连35年死因的榜首，平均每5分钟就有1人罹癌，根据一项海外大型研究发现，远离癌症有10点诀窍，其中包括可以多吃绿色蔬菜，尤其是西兰花、秋葵。此外，另有一项研究也发现，远离癌症要少碰“三高”问题食物，如高脂肪、高淀粉、高糖的加工食品等。

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研究：摄取高盐、高糖和高脂肪食物，导致癌症发生率比饮食健康的人高11%

根据《每日邮报》(Mail Daily)报导，一项针对近50万欧洲成年人食物选择所进行的研究发现，高盐、高糖和高脂肪食物导致的癌症发生率比那些饮食健康的人高出11%。这项研究使用了英国首创的“红绿灯”食品系统，这使得消费者很容易知道食品是否健康。研究认为不健康的食物包括：蛋糕、饼干、布丁、宽面条、红肉和加工肉类。

这项研究使用了英国食品标准局的系统，如果一种食品含有不健康的脂肪、饱和脂肪、糖或盐，该系统会将其评级分为红色、琥珀色或绿色。每一种食物都有总分。研究结果发现，饮食健康的人患癌症的几率较低，而饮食不健康的人患癌症的几率较高。发现结肠癌、所有受试者的上消化道和胃部都有较高的癌症发生率。男性更容易得肺癌，而女性更容易得肝癌和停经后乳腺癌。

★【抗癌10大关键】★

今年5月于维也纳举行的欧洲肥胖大会上，专家们也表示，一个有10项要求的“战胜癌症蓝图”，可以将罹患癌症的几率降低40%。在这类最大规模的分析中，专家们警告说，垃圾食品、即食食品和红肉只应该适度食用，应该选择富含全谷物、水果和蔬菜的饮食。

根據一項國外大型研究發現，遠離癌症有10點撇步，其中包括可以多吃綠色蔬菜，尤其是花椰菜、秋葵。