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有人常誤認，喝檸檬水能夠清除體內毒素，幫助減重。但研究卻不支持此說法。

破解喝柠檬水4大问题

营养师洪若朴强调，虽然柠檬不能杀死癌细胞，但喉咙痛或痒的时候，喝杯柠檬水能保养喉咙不适。另柠檬属碱性食物，可说是对抗糖尿病的好水果。对于泡柠檬水养生保健，台湾人仍有4大错误问题，须予以正视。

问题1／喝柠檬水能排毒、助减重？

有人常误认，喝柠檬水能够清除体内毒素，帮助减重。但研究却不支持此说法。事实上，身体的肾脏与肝脏就能完成我们所需的排毒工作，虽然柠檬含有果胶纤维，但当柠檬挤入水中时，其纤维量则大幅减少，对减重帮助实在有限。

问题2／柠檬水可改变身体酸碱值？

柠檬是一种碱性食物，柠檬水中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被减少了，但是人体血液的酸碱值是恒定的，不会因为多吃某种碱性食物而改变，应该遵守均衡、多样化的原则，才有帮助。

问题3／柠檬水好处多，可天天喝？

由于柠檬汁中所含有的有机酸成分对于人体的肠胃道有一定的刺激性，并不适合天天喝，而饮用柠檬水最好选择在用餐后的时机较合适。此外，若有胃溃疡、胃酸逆流病史、肠胃道曾开过刀，均不宜使用。

问题4／用热水泡柠檬营养效果佳？

柠檬中的维他命C怕热怕光，容易因高温、日晒破坏。柠檬片水最好用40度水冲泡，一大片带皮柠檬泡1壶约800C.C左右，建议冲泡后立刻喝完，勿长时间浸泡或放置于阳光直射的地方。

【营养师小叮咛】：

台湾人闻癌色变，许多民众喜欢用食疗抗癌，但事实上，很多宣称有抗癌功效的食材，都禁不起科学实证考验，难印证有抗癌效果。建议癌症患者应寻求正规治疗，饮食上除非医生有特别叮咛，否则均衡饮食即可。