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各縣市政府衛生局「社區營養推廣中心」已經陸續正式掛牌啟用。（圖片提供／國健署）

何启功次长表示，今2018年将小区高龄者列为首要照护对象，营养师将走入小区关怀据点、小区营造单位、长照服务据点等，推广高龄者三好一巧“吃得下、吃得够、吃得对、吃得巧”健康均衡饮食原则，带领小区民众经营营养健康生活，迈向健康没烦恼。

【三好一巧健康均衡饮食原则】

“吃得下”：善用烹饪技巧助吞咬。调整烹调方式及食物质地，协助高龄者吞咬，以提升高龄者的饮食质量和营养状态。

“吃得够”：少量多餐能吃尽量吃。倘无慢性疾病或特殊情形需限制饮食的情况，建议高龄者能吃尽量吃，或是运用少量多餐方式达到1日所需热量与营养。

“吃得对”：每天吃足6大类食物。建议依照“我的餐盘”，均衡摄取6大类食物，满足日常所需营养。

“吃得巧”：小技巧让餐餐更有味。透过小巧思，让餐餐更有味。可选择较软食材、运用小量摆盘、添加天然调味料等增添料理风味。透过家人、亲友陪伴用餐，提升高龄者饮食上的动机。