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低醣甜点可以偶尔吃、少量吃，千万不能取代正餐

自从《低醣．生酮常备菜》一书出版后，许多原本不会下厨的人，开始尝试自己料理，也才发现原来“做出低醣生酮料理”并不困难。只要掌握三大原则：1、控制每日碳水化合物的摄取量；2、摄取足够蛋白质；3、多吃好油。当你开始了解每一种食物的成分构成时，便学会判断与选择的能力，轻松将“低醣生酮饮食”落实于生活中。

对于很多人来说，“低醣．生酮常备菜”解决了他们日常怎么吃、吃什么才好的困扰，将正餐主食成功的改变与转换，但是伴随而来的是……“好怀念甜点的滋味”，有没有更多的选择，可以满足想要吃点心的口腹之欲呢？

为了满足广大甜点控的需求，设计了这本低醣生酮甜点食谱，期望能为大家在低醣生酮饮食的路上，带来满足与亮点。本书的食谱配方选用的都是低醣食材，以椰子粉、杏仁粉等粉材取代面粉；赤藻糖醇、甜菊糖等代糖取代砂糖；加入好油脂（奶油、椰子油）、牛奶、鸡蛋制作，刚好提供油脂与蛋白质给生酮饮食者。虽然选用低醣的材料制作，不过甜点毕竟不是正餐，建议食用时仍需掌握以下原则：

原则1：偶尔吃，不过量、不影响正餐饮食

虽然低醣生酮甜点有很多好处，不过就如同一般“正常饮食”，还是要以正餐为主要营养来源，甜点只能偶尔吃之，千万不要本末倒置，也不要误以为可以将这些点心当作是天天吃的食物，请适度、适量的食用。