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维生素B群是在身体里帮助新陈代谢和能量运转重要的辅酶，8种维生素B各司其职，将摄取的营养素转换成身体所需的能量，但是，要吃多少、怎么吃，才能达到效果呢？

“最近好累喔，应该来吃点B群！”、“有人说吃B群皮肤会变好耶！要不要来试试看”、“老是觉得腰酸背痛，是不是该吃B群来保养一下”、“听说吃B群对老年痴呆症有帮助，是真的吗？”一连串的问题，把维生素B群讲得好神奇。

走进药妆店一看，架上更是琳琅满目的维生素B群保健食品，不只台湾，连到了美国、日本旅游，也常是亲友托买代购的热门名单，到底维生素B群是不是厉害的神药，要怎么吃、怎么补呢？

【为什么大家爱吃B群？】

台湾营养基金会副执行长周怡姿说，因为就保健食品来说，B群是人体每天所需的营养素，从小孩到老年人都需要，加上维生素B群可说是最早开发出来的营养补充品，使用历史久远，早年很多人都会托海外亲友带回来，民众对它并不陌生，也相对觉得安全。

一般以为B群是水溶性维生素，就算多吃了，也可藉由尿液排出体外，所以，大部分人的使用观念都是“没病补身、吃安心的”；也就是上述的多种原因，造成B群一直是台湾人心目中必买必吃的畅销保养品。

【什么是B群？有哪些功效？】

维生素B群是在身体里帮助新陈代谢和能量运转的重要辅酶，8种维生素B各司其职，将摄取的营养素转换成身体所需的能量，帮助维持皮肤和肌肉健康，增进免疫系统和神经的运作，促进细胞生长和分裂，包括促进红血球产生、预防贫血等。

◆维生素B1硫胺素（thiamin） 维生素B1对神经和肌肉组织的协调及精神状态的影响十分重要，被称为“鼓动士气的维生素”，若有不足，容易产生疲倦、精神变差，长期缺乏则会影响心脏及肌肉功能（引发横纹肌溶解症），甚至造成死亡。

◆维生素B2核糖黄素（riboflavin） 维生素B2能辅助醣类、蛋白质和脂肪的代谢，促进细胞生长，对于皮肤、黏膜以及毛发的健康很重要，被誉为“美容维生素”；不足时容易疲累、嘴角干裂或鼻翼两侧有白色的脂肪分泌物等，长期缺乏会出现舌炎、口唇炎等症状。

◆维生素B3烟碱素（nicain） 烟碱素是人体需要量最多的一种维生素B，参与醣类、蛋白质、脂肪的代谢，影响层面以皮肤、肠胃和神经系统为主，身体代谢色胺酸，需要有维生素B6的共同参与。烟碱素不足时，容易疲倦、头痛、食欲变差，也会出现恶心、舌炎等症状。

◆泛酸（pantothenic acid） 泛酸是酵素辅酶的成分之一，参与脂肪酸的合成与分解，协助蛋白质的能量生成与利用。由于泛酸广泛存在于动植物食物中，很少遇到缺乏或不足，除非是极度营养不良的情况。

◆维生素B6抗皮炎素（pyridoxine） 维生素B6在蛋白质和胺基酸代谢上是不可或缺的辅酶，它对女性有特别的帮助，常被应用在减轻经前症候群及更年期的症状，也有助于改善孕吐，常被称为“女性维生素”。另外，也具有缓解情绪压力、强化免疫力、改善皮肤健康的好处。不足时，容易有抽筋、恶心等问题，长期缺乏还会造成胺基酸代谢异常、排出黄尿酸，出现呕吐、忧郁、体重减轻、贫血、抵抗力降低、衰弱无力等现象。

◆生物素（biotin） 生物素广泛存在于自然界的生物中，醣类、蛋白质和脂肪产制能量的过程，都需要生物素协助；生物素也参与核酸的形成与细胞分裂，对于生长有重大的影响。不足时会有掉头发、皮肤炎、舌炎、肌肉苍白、食欲不振和疲倦等现象。

◆叶酸（folic acid） 叶酸主要功能是协助造血，使骨髓细胞能生产正常的红血球。叶酸不足时，会引发巨球性贫血。另外，由于叶酸也参与细胞分裂的工作，促成DNA合成和细胞分化，所以，怀孕妇女需要充足的叶酸，若叶酸不足，会增加胎儿神经管缺陷的危险；一般人长期叶酸不足，会出现虚弱无力、口腔发炎、舌痛、肠胃不适、成长不良、贫血等症状。

◆维生素B12钴胺素类（cobalamins） 维生素B12在人体内主要参与造血的工作，是红血球发育成熟的必要因子。另外也与叶酸共同参与核酸的合成和复制，维持细胞正常分裂和增生，同时也协助维护神经系统的健康和髓鞘的功能。若不足，会引起恶性贫血、头痛、倦怠、肠胃障碍和神经功能的障碍。