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回家路上，香酥炸物的香味扑鼻而来，你又失手了吗？台湾是著名的美食天堂，出门在外的外食族，实在很难抵挡各式美食小吃的诱惑，尤其是炸得金黄酥脆的油炸食物！然而，外食的食材来源不易掌握，还经常添加过多调味，容易造成身体负担。其实，偶尔吃一点炸物解馋也不是完全不行，只要掌握以下几个关键，既可满足口腹之欲，也能健康吃！

健康吃炸物有秘诀　3个关键要注意

吃炸物有秘诀，从时间点、搭配饮食到料理方式都有学问。以下3个关键，爱吃炸物的你非知不可：

1. 掌握吃的黄金时间：想吃炸物，最好于下午4~5点前食用完毕。

2. 掌握营养成份：若于正餐食用炸物，不妨搭配添加糙米的五谷饭一起吃，其中所含的维生素B群可促进醣类和脂肪代谢。另外，还要补充富含膳食纤维的番石榴、鲜橙、猕猴桃等水果以及非油炸的蔬菜，有助降低脂肪的吸收。

3. 掌握料理方式：在外面吃炸物，最难掌握店家使用的油类以及用量，所以容易摄取过多油脂。如果真的想吃炸物，自己动手做还是最安心，能避免过度高温烹调和吃到重复油炸的食物，还能控制油炸程度，一般将食物炸到浅色即可享用，过度高温与过长的油炸都更容易让食物产生变化。

自己油炸麻烦多　全能料理炉好方便

不过，如果以传统方式自己做炸物确实有点麻烦又辛苦，比如：使用油量、精确控制油温等问题，厨房还容易充满恶心的油烟味！还好，市面上推出了结合烤箱、蒸炉、微波炉、气炸锅等功能的全能料理炉，是打造新时代健康食生活不可或缺的超级好帮手。与印象中单纯加热用的传统微波炉不同，是可以自动侦测感应食材状态，提供最佳调理时间与模式的自动料理炉，不论是蒸煮、烧烤、热炒、炸物、烘培…等料理，都能轻松一键完成，非常适合生活忙碌、时间紧凑、没空开伙、懒得煮饭、吃腻外食或完全不会煮饭的族群。