1 2016/7/26 下午 07:32:09

红肉西瓜PK黄肉西瓜,那个营养价值高?

(關鍵字: 茄紅素 , β-胡蘿蔔素 , 孫語霙 , 黃肉西瓜 , 紅肉西瓜

盛夏炙热,大口咬下清凉多汁的西瓜,消暑又畅快!在《华人健康网》5914呼叫医生中,有网友提问:“红肉西瓜、黄肉西瓜有什么差异呢?”形状椭圆巨大的红肉西瓜跟浑圆娇小的黄肉西瓜,营养上究竟有什么不同呢?让营养师来解答。

每年4至8月是西瓜的盛产季,水分含量高达90%的西瓜,不仅清爽解渴、香甜多汁,其营养价值也不容小觑。营养师孙语霙表示,西瓜属于寒凉性水果类,主要富含醣类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、C、钾、镁、磷等丰富的营养素。

红肉西瓜富含β-胡萝卜素、茄红素 顾目睭又降胆固醇

相较于黄肉西瓜,红肉西瓜含有较多的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,有助于维持健康的视力、预防干眼,还能修护肌肤组织,使皮肤保持水润,对抗皮肤老化。

此外,红肉西瓜鲜红的颜色来自于所含的茄红素,其茄红素含量竟然比西红柿还高,茄红素是一种很强的抗氧化物,适度摄取有助于降低血液中胆固醇浓度,还能预防动脉硬化、心血管疾病及摄护腺癌。

黄肉西瓜瓜胺酸含量多 有助于放松血管

属于小玉西瓜品种的黄肉西瓜,虽然营养素没有红肉西瓜丰富,不过黄肉西瓜含有更多的瓜胺酸,在体内能够转换成精胺酸,精胺酸有扩张、放松血管的作用,对于高血压的预防及心血管保养,都有不错的效果。

(资料来源/营养师孙语霙)
(資料來源/營養師孫語霙)

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