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盛夏炙热，大口咬下清凉多汁的西瓜，消暑又畅快！在《华人健康网》5914呼叫医生中，有网友提问：“红肉西瓜、黄肉西瓜有什么差异呢？”形状椭圆巨大的红肉西瓜跟浑圆娇小的黄肉西瓜，营养上究竟有什么不同呢？让营养师来解答。

每年4至8月是西瓜的盛产季，水分含量高达90％的西瓜，不仅清爽解渴、香甜多汁，其营养价值也不容小觑。营养师孙语霙表示，西瓜属于寒凉性水果类，主要富含醣类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、C、钾、镁、磷等丰富的营养素。

红肉西瓜富含β-胡萝卜素、茄红素　顾目睭又降胆固醇

相较于黄肉西瓜，红肉西瓜含有较多的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，有助于维持健康的视力、预防干眼，还能修护肌肤组织，使皮肤保持水润，对抗皮肤老化。

此外，红肉西瓜鲜红的颜色来自于所含的茄红素，其茄红素含量竟然比西红柿还高，茄红素是一种很强的抗氧化物，适度摄取有助于降低血液中胆固醇浓度，还能预防动脉硬化、心血管疾病及摄护腺癌。

黄肉西瓜瓜胺酸含量多　有助于放松血管

属于小玉西瓜品种的黄肉西瓜，虽然营养素没有红肉西瓜丰富，不过黄肉西瓜含有更多的瓜胺酸，在体内能够转换成精胺酸，精胺酸有扩张、放松血管的作用，对于高血压的预防及心血管保养，都有不错的效果。

（資料來源／營養師孫語霙）