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消基會呼籲政府將「9項建議標示成分」，以及人工色素、味精、防腐劑與人工香料等容易致過敏的食品添加物一併列入須強制標示項目之中。（圖片提供／消基會）

不过，台湾市售食品检出过量二氧化硫的情况屡见不鲜。台湾消基会曾于2013年发现市售竹笙的二氧化硫过量比例为100％、金针为43％；今2016年5月再次抽检，发现5件竹笙中有1件检出过量二氧化硫，不合格比例为20％，而17件金针中，有4件检出过量二氧化硫，不合格比例还有24％。

台湾消基会吁：食品添加物也要强制标示

台湾消基会表示，虽然二氧化硫是合法的食品添加剂，但为了消费者健康，建议台湾食药署参考国际食品过敏原管制现况，除了已强制规定要标示的6项成分之外，应该将“9项建议标示成分”，以及人工色素、味精、防腐剂与人工香料等容易致过敏的食品添加物一并列入须强制标示项目之中。

上述的“9项建议标示成分”，依台湾食药署制订的“食品过敏原标示之建议事项”，包括：（1）羊奶及其制品、（2）鱼类及其制品、（3）头足类及其制品、（4）螺贝类及其制品、（5）坚果种子类及其制品、（6）含有麸质的谷类及其制品、（7）大豆及其制品、（8）猕猴桃及其制品、（9）产品中亚硫酸盐类或二氧化硫残留量总计达每公斤10毫克以上者。若含有这些成分，业者“可自愿性”于商品显著处标示过敏原警语，目前规定并无强制性。

降低二氧化硫风险　温水浸泡食材+开盖烹煮

在台湾政府主管机关有更积极的作为之前，台湾消基会也建议民众学会自保之道。二氧化硫是水溶性物质，因此建议消费者在烹煮竹笙、金针、虾皮等含二氧化硫成分的食物前，先以温水浸泡，并将浸泡食材的水舍弃，不要加入料理中烹煮；在烹煮时，可以将锅盖打开一段时间，让食材的二氧化硫逸散，以降低二氧化硫残留风险，吃起来更健康。