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利用营养素特殊比例（MCT油占总热量之60％、蛋白质占总热量之10％、醣类占总热量之18％、除MCT油之外的其他油脂占12％），改变脑部代谢，进而缓解病况。除此之外，像是神经胶质瘤、肌萎缩性脊髓侧索硬化症等疾病，使用生酮饮食也有一定的治疗效果。

不过，目前却没有提及“椰子油ＶＳ失智症”的严谨临床研究，所以并未有人体实验证明其疗效。现在假设真的有效好了！大家却忽略了一件事，强调逆转失智的生理机转，不是椰子油“本身”，而是“生酮饮食”，所以不是今天煮饭炒菜时，放个二三匙的椰子油，就拥有推迟失智（痴呆）的效果，却是需要非常严谨及专业的饮食设计，才能让体内的酮体生成，又不会造成人体急性的危害。

除此之外，虽然媒体大力提倡生酮饮食，却忽略了长期可能的副作用，像是水溶性维生素缺乏、电解质不平衡、结石及高尿酸血症等问题，都是不得不正视的潜在危机。至于其他宣称的疗效，像是抗氧化、抗发炎、抗肿瘤等，目前都还在“体外、动物实验”阶段，尚未有人体实验证明其疗效。

不过，嗜吃油炸物、高温烹调的人有福了！椰子油具有耐高温的效果。所以，不想再用氢化油，或是猪油来做油品来源的人，椰子油是十分值得考虑选项之一。

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