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根據美國研究指出，每日5份蔬果，比起平均未攝取2份的人，癌症的發生率少一半。

防癌多吃蔬果　抗氧化营养素能抗自由基

赵顺荣药师建议，想要预防癌症，牢记“良好的生活习惯、正确的饮食、适度规律运动”，扮演相当重要的角色。根据美国研究指出，每日5份蔬果，比起平均未摄取2份的人，癌症的发生率少一半。

新鲜蔬果如地瓜、芦笋、花菜、卷心菜、菜花、胡萝卜、西红柿、大葱、大蒜 、黄瓜、大白菜等，都富含维生素、矿物质及纤维，其中还有许多抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素及多酚类、植化素，都可以促进身体健康、减缓老化、抗自由基及抗氧化。

尤其蔬果中的植化素，能激发体内解毒酵素的活性、增强免疫系统、调节荷尔蒙，并且具有抗细菌及病毒的功效。

激烈运动加速老化　慢跑、快走、游泳较佳

此外，运动对预防癌症也有所帮助，不过过度激烈的运动，可能会让身体产生大量自由基，会损害器官、加速老化速度。建议从事慢跑（中老族群较不建议）、太极拳、快走，或游泳等缓和运动，对健康帮助较大。

【药师小叮咛】：

赵顺荣药师提醒，高温油炸、烧烤、煎烤的食物，不仅含有致癌物质如丙烯酰胺（Acrylamide)，还会使食物的蛋白质变性，产生多环芳香族碳氢化合物（PAH）致癌物，过度食用油炸烧烤食物，可能和肠胃道癌症有关，建议民众应尽量避免摄取。