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黑芝麻含有卵磷脂　有助降胆固醇

黑芝麻也含有磷脂，有助降胆固醇。胆固醇是指混杂于我们血液里面的动物性脂肪，血液在血管中流动时，胆固号醇就会黏在血管的内壁。一旦过多的胆固醇堆积在血管，血液的通路就会逐渐的变得狭窄。于是会引起血压的上升，同时血管会因为老化而产生破裂的状态，所以有这些症状的人很容易罹患高血压、脑溢血、心肌梗塞等致命的疾病。

植物油所含有的亚麻油酸有一种特殊的功能，那就是使附着于血管壁的胆固醇逐渐的减少。如此一来，本来已经老化的血管就会逐渐的恢复年轻，一旦血管健康了，就能够消除高血压、心脏病等疾病。

胚芽以及植物油中所含有的卵磷脂，能够与胆固醇化合，更容易使胆固醇被排出体外。常吃黑芝麻，就可以把黑芝麻里丰富的卵磷脂带进体内，可以很有效的消除体内过多的胆固醇。但是市售的植物油可能在处理过程中，会破坏掉植物油中的卵磷脂，因此，适度补充黑芝麻，是降胆固醇的不错选择。