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过年总是发胖?凶手不是大餐竟是…

(關鍵字: 熱量 , 高鈉 , 魷魚絲 , 牛肉乾 , 程涵宇

饮食中钠含量过高,血管扩张容易引起头痛,过年期间高钠零食要有所节制。
飲食中鈉含量過高,血管擴張容易引起頭痛,過年期間高鈉零食要有所節制。

鱿鱼丝钠含量高 水分不足易引起偏头痛

嚼劲十足的鱿鱼丝,过年期间边打牌聊天边吃好涮嘴。虽然鱿鱼丝属于海鲜类食品,脂肪含量比牛肉或猪肉干来得低,但市售很多鱿鱼丝都过度调味,添加过多的糖及盐分,因此一小包100克的鱿鱼丝,热量就高达290大卡,相当于1碗饭的热量。

此外,鱿鱼丝的钠含量比肉干来得高,平均每100公克的鱿鱼丝约含有1500毫克的纳。饮食中若钠含量过高,人体需要更多的水份将钠排出体外,以成人一天约需要2000c.c.的水分来说,过年期间往往喝的都是饮料、调味果汁,水分摄取量不足的情况下,血管扩张容易引起头痛,有头痛困扰者要有所节制。

【营养师小叮咛】:

过年期间少量吃点应景零食无妨,但颜色鲜艳、香气过度浓郁的零食,恐添加过多添加物。民众购买零食时,建议选择多种类小包装,食品添加物越少的食品越好。此外,除了高热量及高钠的问题外,牛肉干、猪肉干、鱿鱼丝普林含量较高,食用过量会增加尿液中尿酸的浓度,有痛风困扰及曾罹患结石的民众应少吃。

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