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【核心提示】：虽然说吃肉不一定就会长肉，但是要减肥的话一餐中还是应该以素菜为主，再吃少量的肉。那吃什么菜减肥？下面介绍4道家常素菜。

肉吃多了不仅会腻，还容易长肉，偶尔吃些清淡的菜，可能清清肠胃，降低热量摄取。推荐4个家常素菜，赶紧动手试试吧。

1.白菜条炒芹菜

材料：白菜、芹菜、耗油、葱、盐、油。

做法：白菜洗净切开，芹菜切段，下油炒香葱花，先放入芹菜炒一会儿再放白菜条，加适量蚝油，加入少许水闷一分钟左右，加入盐即可。

2. 豆腐皮炒茼蒿

材料：豆腐皮、茼蒿、盐、油。

做法：豆腐皮洗净切开后，将切好的豆腐皮下入清水锅中汆烫捞出。锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的茼蒿翻炒，再加入汆烫好的豆腐皮翻炒，加入盐炒匀即可。

3.藕片小炒

材料：莲藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许。

做法：藕去皮洗净切片，浸泡在清水中，黑木耳预先浸泡洗净，青椒洗净切片，胡萝卜切片。热油锅，放入蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒，再放入藕片翻炒。先加入料酒，再加入糖，还可以加适量的水，再加入青椒和胡萝卜翻炒。最后加盐调味，炒至青椒熟即可。

4.五彩山药

材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。

做法：胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，削掉山药的表皮，改刀切成和其他配菜相仿大小。将山药置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。水烧开后，倒入各种配料汆烫2分钟左右，捞起重新置于流水下，再冲洗一遍。热锅温油爆香姜末，倒入各种配料翻炒2-3分钟，加盐、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味，最后加水淀粉勾上薄芡即可。

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