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打开蒸笼，烫人的水蒸气飘散于空中，几秒之后，映入眼帘便是白白胖胖、香味四溢的包子，让人垂涎三尺……这样的情景，每每出现在我们的生活中。但是，日前却爆发知名面粉业者在面粉中掺杂黄豆粉的事件，不仅有“标示不实”的问题，医生也提醒，对黄豆过敏的儿童误食后，还可能引发肠胃不适，严重甚至气喘、休克等症状。

「登豐食品高筋麵粉」和「南北方優質中筋麵粉」被驗出含有微量黃豆粉，但未清楚標示，因此被要求下架和回收。（圖片提供／食藥署）

面粉加少量黄豆粉会更弹性　过敏儿小心误食

台湾小包装面粉“不纯”的传闻已久，《联合报》日前委托成大精致农业中心分子生物实验室，检验市售9种面粉样品，结果弘大昌贸易有限公司的“登丰食品高筋面粉”，以及日正公司“南北方优质中筋面粉”，被验出掺杂低于1％的微量黄豆粉，外包装却没有如实标示。台湾成大医院小儿免疫科医生谢奇璋提到，若孩童误食，可能因对黄豆过敏而出现身体不适，轻则闹肠胃，严重则可能引发气喘、血压降低和休克等。

台湾食品药物管理署食品组专门委员许朝凯表示，中筋和高筋面粉主要用于制作包子、馒头，制程中添加少量黄豆粉可以增加筋性、弹性度，且让卖相变白，但是只要有添加，就要清楚标示。

标示不实！若业者故意，最高可罚400万台币

而上述2项面粉产品验出黄豆成分却未标示，台湾食药署已要求地方卫生局通知业者下架回收及限期改正。台湾卫生局正约谈业者，调查业者是否知情，若是“应标而未标示”，将依违反《食品安全卫生管理法》第22条规定，处新台币3万元以上300万元以下罚款；若业者知情却仍标示不实，则可处4万元以上400万元台币以下罚款。

杜绝面粉掺混　台湾食药署明年增加标示稽查项目

在常见的民生物资中，面粉原本是台湾食药署的稽查重点，今年上半年着重于原料来源和卫生规范，现在爆发业者标示不实的情事，台湾食药署表示将于2016年度针对标示部分加强稽查。