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正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。

巧思轻食补　吃出无负担的健康美

红枣与枸杞的温和养生，其实非常容易与料理做搭配，并且滋味鲜甜。其中，最为简便的一品，就是红枣枸杞茶，另外红枣枸杞麻油鸡，也是秋冬很好的滋补料理。

红枣枸杞茶

材料：红枣、枸杞各一杯（量米杯）

作法：

1.红枣和枸杞洗净后，将红枣轻划几刀，以释放红枣之营养与甜味，怕上火者，可去掉红枣籽。

2.加入约6-7杯量米杯之过滤水，熬煮二十分钟。

3.亦可以电饭锅炖煮，外锅加一杯量米杯的水炖煮至开关跳起；汤水倒出后，将食材捣碎，内锅加适量过滤水再煮一次。跳起后与第一次的汤水混合即可饮用。

紅棗枸杞茶。

红枣枸杞麻油鸡

材料：乡村土鸡、生机姜片、枸杞一把、红枣８颗、苦茶油、芝麻油一匙、盐适量、米酒一碗

作法：

1.将鸡腿放入平底锅，煎至金黄后起锅。

2.原锅放入苦茶油，将姜片稍微煎到金黄色。

3.煎好的鸡腿放入锅中，加水淹过鸡肉，依序放入红枣、枸杞、米酒、盐，等水煮开。

4.煮开后，再用小火慢炖15分钟后关火，再闷15-30分钟，上桌前淋一匙芝麻油。