華人健康網

自来水公司的老旧铅制水管遍布全台，民众担心喝到“毒水”，体内不断累积太多的铅，可能造成慢性铅中毒，引发神经病变和肝肾病变。事实上，不只是饮用水的管线，化妆品、彩色吸管和餐具和罐头，也可能让人暴露于铅的环境中，如何透过饮食和营养来预防铅中毒？营养师教你吃对食物！

趙函穎營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。（圖片提供／趙函穎營養師）

老年痴呆（失智）、阳痿、智力受损……铅中毒危害大！

赵函颖营养师表示，人吃进太多的铅，在体内累积到有毒的浓度和剂量时，会对肝肾、脑部和神经系统造成损害。一旦铅中毒，通常会有剧烈的肠胃痛症状，严重时更会导致神经麻痹、老年痴呆、心智混乱、记忆力丧失、细胞损伤、男性阳痿、不孕和贫血等病症。

此外，孕妇体内的铅也会传递给胎儿，可能造成一辈子的影响。由美国医学博士詹姆斯‧贝斯（James F. Balch）和营养师菲莉斯‧贝斯（Phyllis A. Balch）合着的营养学专书、中译本《营养治疗的处方百科》提到，据估计，90％母体内的铅可自由地通过胎盘到达胎儿，可能阻碍孩子的智力和行为发展，出现阅读障碍、眼手协调差、反射动作慢、过度好动等现象。

营养预防铅中毒，跟着营养师这样做！

针对已明显铅中毒的患者，建议先就医咨询，由医生开立螯合剂药物，予以适当的治疗。至于一般人，赵函颖营养师建议，可多摄取以下6种营养食物，有助保护身体机能，减少铅对人体的危害，甚至有些微排铅于体外的作用，进而改善慢性铅中毒引起的症状反应。