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★抹茶费南雪

准备时间：10分钟　烘烤时间：14分钟。

器材：费南雪蛋糕连模1个。

食材：奶油65公克、糖粉115公克、杏仁粉55公克、泡打粉1小撮、抹茶粉2小匙、面粉35公克、蛋白2颗、罂粟籽2小平匙。

步骤：

1.用微波炉或小锅加热融化奶油。烤箱预热至160℃（刻度5-6）。将糖粉、杏仁粉、泡打粉、抹茶粉和面粉放入大碗内均匀混合。

2.在色拉碗或搅拌机的搅拌盆内以低速打发蛋白，接着一点一点加入混合粉料，最后加入融化的奶油，边加边搅拌，直到面糊混拌均匀。

3.在烤模底部及内壁涂抹一层奶油（硅胶烤模不需抹油），倒入面糊，送入烤箱烘烤14分钟。

补充：费南雪蛋糕模

＊传统费南雪蛋糕模的尺寸是9.5×5公分左右的长方形或直径7.5公分的圆形。

＊烘烤迷你费南雪可使用直径3公分的半球状硅胶烤模。