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若是在家吃火鍋，湯底可用中型高麗菜半顆、洋蔥1顆、香菇5至6朵、昆布或海帶1碗、白蘿蔔半根、紅蘿蔔半根即可熬煮4至6人份的湯底。中途加湯底時，則改用熱開水取代湯底。

涂宜辰建议，若是在家吃火锅，汤底可用中型包心菜半颗、洋葱1颗、香菇5至6朵、昆布或海带1碗、白萝卜半根、红萝卜半根即可熬煮4至6人份的汤底。中途加汤底时，则改用热开水取代汤底。

原则二／少吃饺类丸子

吃火锅常见的各式饺类或丸类通常都是高脂及高钠的加工品，其中蛋饺脂肪含量甚至达到70至80%，三颗就等于半碗猪蹄膀的油脂，丸类的钠含量比饺类更高，2颗花枝丸、3颗旗鱼丸、3.5颗贡丸就含有1公克的盐巴，是每日建议量的1/6。因此尽量以新鲜蔬菜取代加工食品，才能吃出健康。

原则三／沾酱选择薄盐酱油

沾酱选择薄盐酱油取代一般的酱油，加入大量葱花、香菜、萝卜泥或姜末、辣椒、白醋适量，最后滴上几滴柠檬汁就完成了低钠又养生的天然沾酱。