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什么是“饥饿素(ghrelin)”？饥饿感主要由中枢神经系统中的下视丘来调控，而饥饿素是人体中最主要传递饥饿信息的荷尔蒙信号分子，同时也直接管控生长激素分泌，并调控体内代谢、能量平衡、记忆力、心血管与肠胃蠕动功能等重要生理功能。而生长激素分泌量不足被证实与老化生理现象有密不可分的关系。

为了解开喝青心乌龙茶能产生饥饿感，并促进肠胃蠕动的成份，实验室投入十余年的时间研究，并将其命名为“茶饥素”(teaghrelin)。由仿效饥饿素的诱导分子机制，结合饥饿素接受器来引发饥饿感、肠胃排空、刺激生长激素分泌等生理功效。

青心乌龙能提高食欲5倍

研究发现各类茶种当中，都有茶饥素成分，青心乌龙能提高食欲5倍，铁观音武夷茶白毫乌龙，则是能提高食欲2倍。因为茶饥素的作用，可以活化身体运作，让全身动起来，让人有食欲却又不会因为吃太多造成肥胖。

【喝茶小叮咛】：

喝茶养生好处多多，无论是红茶、绿茶、乌龙茶中都富含茶多酚、单宁酸、维生素Ｃ等成份，具有抗氧化、降低自由基、抗衰老的功效；但是喝茶还是要控制一天茶饮摄取量，每天咖啡因摄取量不要超过200~300毫克，而有失眠问题或是本身会对咖啡因过敏者，则最好下午2、 3点以后就不要再喝茶。以及不要在极度饥饿，或是空腹状态下喝茶，避免降低消化功能降低，或引起胃痛。