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茶类除了有许多保健功能，也是极受欢迎的饮品，它所富含的抗氧化效果，更是一般蔬菜水果的好几倍，许多人的养生原则就靠每天维持饮茶的习惯，可以帮助消除体内自由基，并达到消脂、预防心血管疾病。

深受華人喜愛的茶飲，除了有許多保健功能，它所富含的抗氧化效果，更是一般蔬果的好幾倍。

茶类抗氧化　对健康有益

抗氧化的功用对人体到底多重要？首先，就要先了解“自由基”（Free Radicals），其为细胞内产生能量（进行氧化）的主要位置，也与人体的老化、慢性疾病产生有关，例如阿兹海默症、癌症等。虽然人体内本身就有协助抗氧化的物质，像是铜、锌、硒、铁等微量元素，但也可以从饮食中额外加强，自然饮食中三大抗氧化物就是维生素E、维生素C和β-胡萝卜素。

要从饮食中获得大量的抗氧化物的话，喝茶就是有效又不会摄取过多热量的方式，“儿茶素”、“多酚物质”抗氧化能力是维生素E的20倍左右，且不论是红茶、绿茶还是乌龙茶，都各有各的好处，例如像红茶能帮助稳定血压、绿茶可以消脂、乌龙茶还可以保护老人避免听力退化等。整体来说，都能达到延年益寿的保健目的。

红茶配绿茶　有保健效果

茶叶中含有的营养成分包括儿茶素、茶黄质、茶红质等主要抗氧化成分，有助于降低致癌物代谢活化、抑制肿瘤异常增生，并中断或阻止脂质过氧化，进而抑制动脉粥样硬化。过去报导研究多强调绿茶的好处，但事实上红茶也能帮助阻止坏胆固醇进入血液，对心血管保健也具同等功效。