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食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，反式脂肪含量高達0.5%到5.4%　（圖片提供／台北市議員簡余晏研究室）

注意食品標示和成分　揪出反式脂肪

國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。

根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。

纖維579＋運動531　代謝反式脂肪

但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：

1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。

2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。

3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。

【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。

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