1 2013/9/14 下午 05:48:09

吃肉補血?豬肝改善缺鐵性貧血

──【補血調血小錦囊】

(關鍵字: 缺鐵性貧血 , 月經 , 紅肉 , 王子南 , 豬肝

貧血不是女人專利,男性亦有貧血困擾,但屬女性居多。營養師表示,國內貧血患者中,缺鐵性貧血高達6成以上,不容輕忽。基本上,利用天然食物補充鐵質,並不會因攝取過量而產生毒性,但大量服用鐵劑營養補充,1天若超過45毫克的鐵劑,容易造成體內鐵質沉澱,影響身體代謝,損傷肝臟功能,千萬不要輕忽。

根據調查,台灣女性罹患缺鐵性貧血的比例為男性的5倍。(圖片/本網站資料照片)
根據調查,台灣女性罹患缺鐵性貧血的比例為男性的5倍。(圖片/本網站資料照片)

大林慈濟醫院營養師王子南指出,一般病友對缺鐵性貧血常有一錯誤認知,以為它是一種疾病,吃吃補鐵的即可,殊不知缺鐵性貧血並不是一個疾病,而是一個「症候」,有相當多的疾病皆會引起,如果迷失在它僅是一種病的錯誤觀念中,可能會延誤正確診斷及治療,不可不慎。

引起缺鐵性貧血的原因相當多,包括慢性血液流失(月經過多、消化性潰瘍、胃腸道惡性腫瘤、痔瘡、血尿、咳血等)、吸收不良(胃切除術後、慢性吸收不良症候群)、生理需要增加(懷孕、生長期孩童)、素食者及長期捐血者,都可能引起缺鐵性貧血。

鐵質補充過猶不及

基本上,成年男女每日鐵質攝取量,應不超過15毫克為宜,否則對身體反而有害。而缺鐵性貧血極易造成頭暈目眩、蒼白、呼吸急促、心悸等症狀,嚴重者會有嗜睡、食慾不振、心臟擴大,甚至心衰竭等症狀產生。這種現象是因為貧血時,氧氣無法被充分運送到身體的各部分(尤其是腦部)所致。

根據調查,台灣女性罹患缺鐵性貧血的比例為男性的5倍,特別是女性在4歲以上,各年齡層都有缺鐵的問題,尤其以13至34歲的年輕女性,是高危險群之一。男性中,以成長中的青少年、65歲以上的老年人,缺鐵率較高。

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