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你知道嗎？水果依顏色分類各有不同功效，水果大致上可分為紫黑色、橘色系、紅色系、綠色系幾種，每一種分類都有其不同營養價值，如果想要藉由水果增加身體的抵抗力，不妨選擇橘、紅色系水果，製成果汁更是能一次攝取多種水果的營養。

橘紅色系果汁有許多抗氧化成分，能幫助身體抵抗病毒、消除自由基。（攝影／黃志文）

橘色系水果：木瓜、葡萄柚、柳橙

含有天然的抗氧化劑B-胡蘿蔔素能提高免疫功能，具有解毒作用，是人體不可或缺的營養素，在人體需要時還能轉換成為維生素A運用，具有強化免疫系統、增強抵抗力的好處。像木瓜就曾有研究證實具有很棒的增強免疫力功效；而含有豐富維生素C的葡萄柚、柳橙，則可以有效提振精神、預防感冒。

紅色系水果：草莓、櫻桃、蘋果

一般來說，紅色的水果食物都富含鐵質，還有蛋白質、礦物質等，對於身體抗氧化、免疫力都很有幫助。新鮮草莓中有豐富鞣花酸，可在體內減少致癌化學物質的吸收，幫助阻止癌細胞的形成；櫻桃是富含維生素 C 的食物，當長期壓力使身體免疫系統機能下降時，吃櫻桃可增進白血球活力、增強免疫功能。

另外，蘋果更是眾人皆知的優良水果，有維生素C、礦物質、膳食纖維等，能補血、護心、防便秘等，常吃蘋果對全身的機能代謝都有幫助，自然也會有較好的免疫力。

增免疫力果汁食譜

• 綜合果汁

材料：橘子、蘋果、胡蘿蔔。

作法：橘子剝瓣、蘋果切丁、胡蘿蔔切塊後放入果汁機打勻，可依個人喜好家適量果糖。

• 木瓜葡萄柚汁

材料：葡萄柚200克、木瓜150克、蜂蜜2小匙。

作法：先將葡萄柚搾出汁，將木瓜去籽切塊，一同放入果汁機打勻，再加入蜂蜜調味即可。