1 2012/12/16 下午 05:10:19

4大慢性病患 冬季安全進補撇步

──【冬令你補對了嗎?】專題

(關鍵字: 慢性病 , 食補 , 進補

冬季氣溫低,加上國人喜歡食補,因此火鍋、薑母鴨、燒酒雞等都非常熱門,雖然讓身子暖呼呼的不是壞事,但除了要注意攝取的總熱量,慢性病患如果能注意一些小撇步,可以吃得更安心,也比較不會影響疾病控制。

國人偏好冬季進補,慢性病患如果能注意一些小撇步,可以吃得更安心,也比較不會影響疾病控制。(攝影/黃志文)
國人偏好冬季進補,慢性病患如果能注意一些小撇步,可以吃得更安心,也比較不會影響疾病控制。(攝影/黃志文)

  • 腎臟病:未洗腎者避免喝湯

腎臟病患要限制鈉、鉀離子,最好不要吃這些進補鍋類,即使是吃養生的蔬菜湯,蔬菜在湯內會溶出鉀離子,所以最好只吃料、煮好的湯不要喝。相對來說,若已經再洗腎的患者,由於有定期洗腎,飲食禁忌反而不那樣嚴格,但仍不建議太常進補。

  • 糖尿病:注意主食份量

糖尿病患要讓血糖維持穩定,本來就不能暴飲暴食,吃這些進補鍋類時,要限制五穀根莖類的總攝取量,如果已經配飯,又吃了地瓜、南瓜,雖然是養生的食材,但總量吃多了就會讓血糖飆升。

  • 高血壓:減少攝取鹽分

許多人進補時會比平常喝更多的湯,不過當鍋內的材料下得愈豐富、調味愈多元,其實鹽量也會變多,建議高血壓患者進補時,少喝一些湯,也不要加太多沾醬,才不會攝取過多鹽分,影響血壓的控制。

  • 消化系統慢性發炎:避免加酒

患有酒精性肝炎、慢性胰臟炎、消化道潰瘍的患者,進補鍋類不能高油脂、也不宜加酒,否則一旦湯喝多了,就如同喝了大量的酒及攝取過多的油脂,一刺激容易惡化發炎情形。

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