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冬季氣溫低，加上國人喜歡食補，因此火鍋、薑母鴨、燒酒雞等都非常熱門，雖然讓身子暖呼呼的不是壞事，但除了要注意攝取的總熱量，慢性病患如果能注意一些小撇步，可以吃得更安心，也比較不會影響疾病控制。

國人偏好冬季進補，慢性病患如果能注意一些小撇步，可以吃得更安心，也比較不會影響疾病控制。（攝影／黃志文）

• 腎臟病：未洗腎者避免喝湯

腎臟病患要限制鈉、鉀離子，最好不要吃這些進補鍋類，即使是吃養生的蔬菜湯，蔬菜在湯內會溶出鉀離子，所以最好只吃料、煮好的湯不要喝。相對來說，若已經再洗腎的患者，由於有定期洗腎，飲食禁忌反而不那樣嚴格，但仍不建議太常進補。

• 糖尿病：注意主食份量

糖尿病患要讓血糖維持穩定，本來就不能暴飲暴食，吃這些進補鍋類時，要限制五穀根莖類的總攝取量，如果已經配飯，又吃了地瓜、南瓜，雖然是養生的食材，但總量吃多了就會讓血糖飆升。

• 高血壓：減少攝取鹽分

許多人進補時會比平常喝更多的湯，不過當鍋內的材料下得愈豐富、調味愈多元，其實鹽量也會變多，建議高血壓患者進補時，少喝一些湯，也不要加太多沾醬，才不會攝取過多鹽分，影響血壓的控制。

• 消化系統慢性發炎：避免加酒

患有酒精性肝炎、慢性胰臟炎、消化道潰瘍的患者，進補鍋類不能高油脂、也不宜加酒，否則一旦湯喝多了，就如同喝了大量的酒及攝取過多的油脂，一刺激容易惡化發炎情形。