華人健康網

很多人一定都有這樣的體驗，當感到肚子餓的時候總想找點東西來吃，但通常並不是真的飢餓，只是嘴饞想塞東西進嘴巴，往往會造成熱量攝取超標，有體重增加之疑慮。如果想要控制好自己的嘴巴跟胃，那就回想上一次吃大餐的經驗吧！研究指出，當人們回憶起吃很飽的那一餐時，當下的食慾也會受到控制。

如果回想吃飽當下的記憶，可以讓人擁有較多的飽足感。（攝影／黃志文）

加拿大《CBC》新聞引述發表於「PLoS One」期刊的內容指出，英國布里斯托大學營養學行為單位（University of Bristol's nutrition and behaviour unit）的研究團隊在一項研究中找來100名受試者，並將他們分成4小組，其中2組碗裡裝著300毫升的湯（A），另外兩組則是500毫升（B）；不過事實上A組中有1小組是喝進500毫升；而B組中有1小組是喝進300毫升，藉此測試人的認知能力與實際喝進的量，對飽足感的影響性。

4組皆喝完湯後，研究人員立即要求受試者對自我飽足感做評估，結果每個人的滿足程度與真實喝到的湯量相符。但在2~3小時後，受試者依回憶再評估一次自我飽足感，結果B組中的2個小組都表示自己很滿足，而這種「預期飽足感」（expected satiation）在1天後更明顯。

主導這項實驗的心理學家布朗斯壯(Jeffrey Brunstrom)表示，研究中也有發現如果吃東西時分心做別的事，就會影響到記憶力層面，也會影響到大腦傳遞飽足感的功能。