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許多人或許對息肉一知半解，不太了解其對人體有何影響，事實上，息肉是一種黏膜層增生而向外長出的肉，大多生長在表皮或是內腔，譬如鼻子、消化道，大腸與膽囊內壁黏膜更是常見的部位。然而，大部份的膽囊息肉是良性病變，只有少數的膽囊息肉可能因為長大或脫落而造成膽道阻塞，造成膽絞痛，甚至併發急性膽囊炎、阻塞性黃膽或是胰臟炎。

銀髮族更須注意飲食的調整，飲食規律、清淡才是避免膽囊息肉增生等問題的最佳方法。

為了健康著想，膽囊息肉還是能免則免，尤其是老年人，飲食是養生重要的一環，要預防膽囊息肉的產生，需注意以下幾項原則：

忌酒及含酒精飲料

人體喝下的酒精，主要是透過肝臟分解、解毒，故過多的酒精會直接損傷肝功能，引起肝膽功能失調，使膽汁的分泌及排出過程紊亂，刺激膽囊形成新的息肉或使原來的息肉增長、變大，增加膽囊息肉的癌變係數。

規律三餐

規律的飲食，對膽囊息肉患者十分重要，肝臟主管分泌膽汁，分泌的膽汁儲存在膽囊中，由膽汁負責消化油脂。早餐更是不能不吃，如果早上沒有進食，則晚上分泌的膽汁就會存留於膽囊內，滯留時間過長就會刺激膽囊產生息肉，或使原來的息肉增大、增多，所以早餐最好吃一些含植物油的食品。

膽固醇也是膽囊健康與否的關鍵因素，肝臟會將人體過多的膽固醇送往膽囊分解，如攝取過多，就會加重肝膽的清理負擔，從而形成息肉。膽固醇食物最好在白天攝取，晚上應避免進食高如蛋黃、肥肉、海鮮、動物內臟等高膽固醇食品。

飲食要領

1.多吃香菇、木耳、芹菜、豆干、海帶等低脂肪、低膽固醇食物。

2.少吃辣椒、生蒜頭等刺激性調味料或辛辣食品。

3.烹調方式盡量選擇蒸、煮、燙等，少選擇炸、煎、烤方式的料理。

4.可以山楂10克，杭菊花10克，決明子15克，煮成煎湯或是飲用綠茶；山楂中的總黃酮有擴張血管和降血壓的作用，決明子則可清除腸壁滯留的毒素。