華人健康網

狗狗年菜之雙喜團圓雞肉丸。（圖片／寵物張老師志工講師April提供）

作法：

1.鸡腿肉去皮去骨后用料理机绞碎（也可以直接使用鸡胸肉，但使用鸡胸肉做的丸子肉质会比较干涩）。

2.要使丸子吃起来更有弹性，可以将鸡绞肉放置于大碗中多摔打几下，然后分成两等份。

3.一份鸡绞肉混和切碎的芹菜末、生姜末，搅拌均匀后用手捏成丸子，放入滚水中煮熟即可捞起。

4.另一份鸡绞肉混合切碎的蛋皮（用制作黄金元宝剩下的蛋皮即可）、生姜末，同样搅拌均匀后用手捏成丸子，放入滚水中煮熟即可捞起，然后就大功告成啰！（未完待续...…）

文章来源：Natural10自然食合伙创办人April，本身也是热爱宠物的志愿者讲师