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3、鱼油＜富含DHA、保护视网膜＞

研究指出，每周吃2份鱼类的人，罹患早期退化性黄斑部病变的风险会少3成。陈诗婷说，特别是深海鱼油，因为含有丰富的DHA，而DHA正是眼睛视网膜的重要成分，是维持眼睛健康不可或缺的营养素。DHA有助视力的敏锐度，同时是胎儿及幼儿视网膜及脑部发育的营养素，这也是为什么营养专家都会建议孕妈咪在怀孕期间，可以补充适当的鱼油，来帮助宝宝视力及脑部发展。

此外，现代人经常有干眼症的问题，说明了泪液中缺乏好油的滋润，若是血管中充满好的油脂，譬如平时饮食多补充鱼油、亚麻籽油等，就可以增加泪液油层的保护，避免干眼症。而且每周吃2份以上的深海鱼类，其心血管疾病的发生率也比其他人还要低，这是因为鱼油中的EPA能够抗发炎、防止血液凝集、促进血管扩张。

◎如何正确吃？

每周吃2份鱼，就能补足体内需要的DHA，一份是35~40克，约是3个手指大小的份量，不过要记得，要选择深海鱼，如青花鱼、金枪鱼、三文鱼等，其鱼油才是达到抗氧化、帮助视力发展、降血压的好油脂。另外，坚果类也含有丰富的Omega-3，同样能达到视力保护的效果，譬如亚麻籽、亚麻籽油等，坚果每天吃的份量约是以手掌用力抓取一把的量（一份坚果约含5克油脂，必须扣除一天油脂摄取总量，否则油脂会过量）。

4、维生素B群＜维持结膜、角膜的健康＞

维生素B群参与视神经细胞的代谢，有保护眼睑、结膜和角膜的作用。如果缺乏维生素B1和烟碱酸，眼球容易出现颤抖、视觉迟钝、眼睛疲劳等状况；缺乏维生素B2，则容易使眼睛干涩、眼球结膜充血、畏光、发痒、疲劳，或罹患视神经炎、角膜炎等疾病。

◎如何正确吃？

维生素B群大量存在糙米、胚芽米、全麦面包、燕麦等全谷类食物，还有瘦肉、酵母、牛奶、豆类、大多数的绿色蔬菜等；不过，因为维生素B群怕光、怕热、溶于水，最好的摄取方式是直接生食。

5、维生素C＜防水晶体老化、增加小血管韧性＞

维生素C最主要功能为其抗氧化能力，可以对抗自由基，防止视网膜受到紫外线的伤害，也可以预防水晶体老化、增加小血管的韧性，同时可以修复受损的细胞，增进眼球的健康。美国哈佛医学院曾在1997年做过相关研究，发现每天吃250~500mg维生素C，持续10年以上，可以降低罹患白内障的风险达77~83％。

日本官方也同样进行维生素C与老年性白内障的关联性调查，研究结果显示，从食物中摄取较多维生素C的人，罹患老年性白内障的机率，大约可降3~4成。

◎如何正确吃？

大部分蔬果中都含有丰富的维生素C，特别是番石榴，每100公克就含高达80毫克的维生素C，若吃下一颗泰国番石榴，就摄取到240毫克的维生素C，已是建议摄取量的2.4倍（维生素C成人的建议摄取量为100毫克），其他如柠檬、橙子、奇异果（猕猴桃）含量也很高。但请记得，维生素C非常不稳定，怕光也怕热，所以，生吃最佳，并且新鲜水果优于罐装果汁，可以保留更多的维生素C。