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臉部肌膚需要充足的膠原蛋白才能維持彈性，動物性飲食中就有豐富來源。

动物大骨中含有丰富的胶原蛋白与矿物质，在熬煮时可以加点醋于其中，更能逼出大骨中的营养物质，也可以加点蔬菜或是香草佐料来帮助提味。此外，软骨中的玻尿酸透明质酸更是护肤圣品，可以帮助皮肤湿润有弹性，且大骨汤中含有丰富的镁，除了促进消化，也可以帮助减少精神压力、放松肌肉。

适量饮用，避免摄取过多铅

不过，英国营养基金会的营养学家也提醒，目前还没有正式的研究报告可明确提供大骨汤胶原蛋白补充人体胶原蛋白的确实数据，因此民众也不用一味地猛喝大骨汤来补充胶原蛋白，以免反而摄取过量的“铅”，若摄入过多的铅，恐会造成儿童脑部神经病变，智力发展迟缓；成人易有肾衰竭、高血压及慢性贫血等情形。